Pastaneden almayın kendiniz yapın! Beze/mereng tarifi (Kolay)


Merhaba herkese,

Geçtiğimiz günlerde paylaştığım depresif yazıların telafisini yapmak ve bu yağmurlu (İzmir bugün yağmurlu en azından) ılık pazar gününü şenlendirmek için size rengarenk bir tarifle geldim.

Geçen gün sadece çok indirimli diye marketten, nasılsa kullanılır her gün yemek yapıyoruz düşüncesiyle tam 30 adet yumurta aldık, canlandı mı gözünüzde, büyük karton kare hani. Eve geldiğimizde onlarca yumurtayı dolaba sığdırmaya çalışırken tabii biraz kararımızı sorguladık, ama şimdi iyi ki de almışız diyorum.

Son blog yazımda yakındığım rejim yapmak için hiç bir motivasyonum olmayışı problemini bi okuyucum sayesinde aştım. Kendisi benim adını duyduğum ama hiç derinlemesine incelemediğim bir beslenme yöntemini bana uzun uzun anlatmış, ben de üstüne araştırmamı yaptım ve şu an 4. günümde hiç olmadığım kadar dinç, mutlu ve hafif hissediyorum. Bu beslenme tarzından ilerleyen zamanlarda bahsetmek istiyorum, en son limonata detox’unu 10 gün yaparım diyip 3. günde bırakmıştım hatırlarsanız. Öyle heyecanla büyük konuşup sonra yine bir tatlı krizi sonra YABAMADIM… demek istemiyorum ‘rezillik artık hiç mi iraden yok’ yorumlarını yüreğim kaldırmaz arkadaşlar hele ki bilip bilmeden gelen ‘hç sğlklı diil ylnz’ yorumları ile zor edindiğim motivasyonu kırmak istemem.

Bu devirde bir motivasyon kolay kazanılmıyor…

Ancak sizi de biraz heyecanlandırmak adına şunu söyleyebilirim ki, 4 günde (tamam çoğu su olabilir ama bu tartıya çıktığımda beni oldukça motive ediyor) tam 3 kilo vermiş, bel’den 8 ve kalçadan neredeyse 20 cm incelmiş durumdayım, tabii muhtemelen şişliklerim vardı düzensiz beslenmekten gelen ve onlar indi, yine de hem de ara sıra gelen tatlı krizi dışında hiç acı çekmeden ve aç kalmadan incelebilmek müthiş bir başlangı.. Tabii ki bu beslenme tarzı bir diyet değil, aslında hiç bir diyet diyet olmamalı. Sağlıklı ve bünyemize uygun beslenme tarzımızı oluşturup bunu hayatımız boyunca ölçülü bir şekilde uygulamalıyız. Dolayısıyla bu hızlı kilo ve cm’deki düşüş beni heyecanlandırdı ama çıldırtmadı, gereken o motivasyonu sağladı ve bir şeyleri doğru yapmaya başladığımı gösterdi diyelim.

Neyse beslenme ve diyet konularından biraz uzaklaşalım artık, zira bugün hiç de light olmayan bir tarifle karşınızdayım.

Çocukluğumun favorisi, BEZE.


Featured image

Malzemeler:

  • 4 adet yumurta beyazı
  • 4 çay bardağı toz şeker
  • 1 pinçik tuz
  • Beyaz beze yapacaksanız 1-2 damla limon suyu

Ne kadar az malzeme var görüyorsunuz. Beze yapımının çetrefilli kısmı bu malzemeleri karıştırmakta ve fırın ısısını iyi ayarlamakta aslında, çünkü şekeri erimemiş, dışı çatlamış, içi fazla yumuşak kalmış, tabanı tepsiye yapışmış ve yanmış bezeleri kimse sevmez.

  1. Öncelikle yumurtaları sarılarından ayıralım, unutmayın 1 damla bile bulaşmaması gerek sarısından.
  2. Şekeri, 1 pinçik tuzu ve beyaz yapıyorsanız limon damlalarınızı ekleyin.
  3. Bunların hepsini ısıya dayanıklı seramik, metal ya da benmari usulü kullanabileceğiniz bir kapta yapmanız faydalı olacaktır zira karıştırırken biraz ısıtacağız.
  4. Isıya dayanıklı kabınızı ateşte kullanabiliyorsanız kısık ateşle, kendinizi daha güvende hissetmek istiyorsanız, kaynar su doldurduğunuz bir tencerenin içine yerleştirip altı kısık ateşte açık bir şekilde mikserle karıştırmaya başlayalım.
  5. Karışım bembeyaz olana kadar (altını çok açmayın ısıyla yumurta beyazlarını pişirebilirsiniz yanlışlıkla, sadece şekerin biraz eriyip daha kolay karışmasını istiyoruz) yaklaşık 10 dakika mikserin en hızlı ayarında karıştıralım ve ocaktan alalım.
  6. Ocaktan alıp, yaklaşık 10-15 dakika daha karıştırmaya devam ediyoruz.Karışımın kıvamında olduğunu anlamak için mikserin ucunu kaşık gibi kullanıp kremayı tutabiliyorsanız düşürmeden, o yoğunluğa geldiyse işimiz tamamdır.

    Featured image

    Bu kıvamdan biraz daha koyu olana kadar karıştırın, mikserin çırpıcısına tamamen tutunduğunda olmuş demektir.

  7. Fırınımızı 100-110 dereceye ayarlayın, fanı açık olmasın, alttan üstten ısıtması yeterli.
  8. Yağlı kağıt ile kapladığımız fırın tepsinize şimdi bunları nasıl sıkalım sorusunu cevaplama geldik.
  9. Ben sıkma poşeti kullandım ama sizin evde elinizin altında yoksa ortaboy bir buzdolabı poşetine kremayı boşaltım köşesini istediğiniz kalınlıkta keserek istediğiniz boyda krema torbanızı kendiniz yapabilirsiniz.
  10. Bir diğer yöntem de yağlı kağıdı koni şeklinde katlayıp ucunu kesmek oluyor ama o biraz daha zahmetli, krema ordan burdan pörtleyebiliyor.
  11. Ayrıca tüm bunların dışında tatlı kaşığı ile de tepsiye dizebilirsiniz.

    Featured image

    Jel gıda boyalarını poşetin iç kısmına şiş çubukları yardımıyla sürdüm.

  12. 10’ar cm aralıklarla beze kremanızı tepsiye sıkın ve 15 dkda bir kontrol ederek, bezeler kuruyana kadar pişirin.

    Featured image

    bu benim 2. tepsim olduğu için aynı kağıdın üstüne sıktım.

  13. Bezelerin tabanları pürüzsüz bir şekilde çıkmaya başladığında fırını kapatın ve fırın soğuduktan sonra bezeleri çıkartın.Featured image

Afiyet olsun.

*Ben doğal jel gıda boyasıyla işi biraz da eğlenceli hale getirdim, siz de kullanabilirsiniz.


Hava bugün kapalı olduğu için fotoğraflar pek hoş olmadı ama sonuçtan memnunum, sizde evde yumurta bolluğu yaşıyorsanız bir deneyin, bakalım beğenecek misiniz.

Sormak istediğiniz noktalar olursa yorum yapmaktan çekinmeyin.

-Berrak

Pastaneden almayın kendiniz yapın! Beze/mereng tarifi (Kolay)” üzerine 8 yorum

  1. berrak, mervezileli’ye katılıyorum umarım dukan demezsin, çünkü lütfen dukan deme 😦 et sevmeyen, sebzesiz yapamayan biri olarak sadece 5 gün dayanabildim.

    Beğen

yorumunu paylas!

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s