Aşırı Dünya Mutfakları Serisi #1: Tarbuş Beyoğlu


Kemerlerinizi bağlayın, kilo almaya gidiyoruz.

Serinin ilk yazısı Taksim’deki Ortadoğu, özellikle Suriye ve Lübnan yemekleri yapan Tarbush Restoranla başlıyor. Diyeceğim o ki, tahin şelalelerine hazır olun.

Suriye’li mülteci bir kardeşimizin açtığı şu an 2 şubesi bulunan Tarbush Fast Food’un taksim şubesine gittik. Diğer şubesi de Aksaray’daymış, bir de Irak’ta bir Tarbush var ama oranın bizim Tarbuş’la bir ilgisi var mı emin değilim.

dsc00747-01.jpeg

Tarbuş’ta Lübnan mutfağından Suriye yemeklerine kadar geniş yelpazeli (2 sayfa jkfd) bir menü var, porsiyonlar devasa boyutta ve fiyatlar çok ucuz. Hem Arapça hem Türkçe menü bulunuyor, Türkçe menüde yazım hataları görürseniz, ki bol bol göreceksiniz, affediverin çünkü sahipleri dükkanı ilk açtıklarında hiç Türkçe konuşamıyorlarmış. Şu an içerde kime ne sorarsanız açıkça anlatabiliyorlar, oldukça da güleryüzlüler.

Onur Tarbuş’a daha önce gelmişti, ben ise bodoslama menüye dalıp kayboldum. Biraz Onur’un tavsiyeleriyle biraz da çalışanlara sorarak 3 ana yemek (ana yemek olduğunu geldiğinde anladık) ve 3 side dish sipariş ettik.

Tarbush’un iç dekorasyonu ortadoğu fast foodçusu kıvamında, müzikler oryantal, yemekler lezzetli ve tekrar ediyorum porsiyonlar dev. Menüde yazan yemeklerin bir çoğuna aşina olmayacaksınız, çekinmeyin sorun. Güzelce açıklıyorlar, etrafta o yemekten sipariş eden başka bir müşteri varsa gösteriyorlar. Ben seviyorum şahsen böyle samimi tavırları.

dsc00741-01.jpegdsc00742-01.jpeg

Ne yedik?

Gelelim beklenen görsellere.

Öncelikle bu seriye yaptığım ilk yazıda da bahsettiğim gibi fotoğraflar pek de özenli olmadı, çünkü bu seri planlı bir şekilde ortaya çıkmadı ayrıca çok açtık. Pek bekleyemedik yani; tabağı şuraya koyalım, bu çatalı asortik tut, peçete kötü durdu gibi kozmetik işlere girmeden saldırdık diyebilirim. Serinin devamında buna biraz daha özen gösterip iyi bir blogger olmaya çalışacağım.

Ana yemekler

  1. Shakriya / Köfteli ya da etli yoğurt çorbası
  2. Shwarma / değişik baharatlarla hazırlanan döner
  3. Fatteh / Tereyağlı pita ekmeği, nohut ve yoğurtlu bir yemek

dsc00736-01.jpeg

dsc00739-01.jpeg

Şakriya; kremamsı, hafif ekşili ve pilavla yeniyor, damak tadımıza hiç uzak değil. Çok beğendim.

dsc00737-01.jpeg

Shwarma bildiğiniz tavuk dönere hiç benzemiyor, yoğun fakat ciğer yakmayan türden yumuşak bi baharat aroması var. Seçebildiğim baharatlar; yıldız anason, karanfil, tarçın, sarmısak, tuz, tatlı kırmızı biber, karabiber fakat eminim daha vardır. Sarmısaklı mayonez, pita ve patates kızartmasıyla servis ediliyor. Bir de yanına Coleslaw koymuşlar ama iyi değildi, onun olayı ne hiç anlamadım.

dsc00734-01.jpeg

Şimdilik favorim bu; Fatteh. Shakriya gibi yoğurt temelli fakat onun kadar çorbamsı değil. Bu bir ana yemek. içinde kızartılmış pita, nohut, tereyağı ve pul biber var. Sade gibi görünse de dev bir lezzet patlaması. 

Side dish’ler

  1. Hummus 
  2. Babagannuş / Patlıcanlı müthiş meze
  3. Pilav / Net bir pilav
  4. Turşular & pideler 
dsc00735-01.jpeg

 Humus bildiğimiz humus ve oldukça lezzetli.

dsc00738-01.jpeg

Babagannuş antakya ve osmanlı mutfağında da bilinen bir meze, patlıcam biber, soğan ve zeytinyağı ile yapılıyor lezzetsiz olması imkansız.


 

Yineleyeyim, porsiyonlar, özellikle ana yemekler oldukça büyük. Biz çoğunu bitiremedik ve paket yaptırdık. Pita’ları sanırım kendileri hazırlıyorlar çünkü onlar bile epey lezzetliydi. Zaten bu ortadoğu pideleri yumuş yumuş ve daha lezzetli oluyor sanki.

Ödediğimiz toplam hesap: 55 TL

Muhtemelen bu kadar lezzetli ve bol yemeğe verilebilecek en düşük rakamı ödedik, ve tekrar ediyorum motorlar bozulmadı. Yeri nerede, nasıl gideriz diye soracak olursanız, oldukça merkezi bir yerde. İstiklal Caddesi’ndeki Demirörenin sağ tarafından girdiğinizde yaklaşık 30 metre ilerde sağda kalıyor. Gece geç saate kadar açık, fakat eve servis olsa da tavsiye etmem zira bulmada sorun yaşadıkları yazılmış Zomato’da.

Bir sonraki yazımızda efsane bir Uygur restoranından bahsedeceğim. Sizin de gizli saklı kalmış, ay kesin denemen lazım dediğiniz değişik mutfaklar, mekanlar varsa yorum yaparak beni aydınlatabilirsiniz. Gidip yeriz. Y-E-R-İ-Z.

 

 

Aşırı Dünya Mutfakları Serisi #1: Tarbuş Beyoğlu” üzerine 3 yorum

  1. bi daha geldiğinde fıççın’ı dene, o da çerkes mutfağının nadide örneklerini sunuyor. çok şahane çok seviyom ❤ özellikle patatesli çerkes mantısı (genel olarak en sevdiğim yemek), çerkes tavuğu ve acuka'sını tavsiye ederim.

    Beğen

  2. Geri bildirim: Karadeniz ve Doğu Anadolu Gezisi: Trabzon | berraque

yorumunu paylas!

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s