#TavsiyeSaati : Kars’tan Gelen Peynir Coşkusu / Büyük Zavotlar

Merhaba arkadaşlar kanalıma hoşgeldiniz bugün size mandıra tanıtacağım ❤ Şakam yok, gerçekten peynir sevdalılarını çıldırtacak bir “günün tavsiyesi”yle geliyorum. Duymayan kalmasın, paketli gıda tüketimimi market alışverişiyle birlikte elimden geldiğince, acil durumlar dışında rafa kaldırmaya çalışıyorum. Bu da ne demek oluyor? Peyniri peynirciden, kahveyi kahveciden almak oluyor. Ama öyle hip kardeşlerimizin havalı mahalledenin faiş fiyatlı havalı marketinden…

Bölüm #1: Kahve, kahve, kahve…

Kahve. Muhtemelen, sudan sonra dünyamızın gelmiş geçmiş en yoğun tüketilen içeceği. Peki kahve’yi yeterince tanıyor muyuz. Tabii ki tanıyoruz, fakat ben yine de bugün biraz kahveden bahsetmek istiyorum zira geçtiğimiz gün farkettiğim üzere, sabahları beni artık tek kahve kesmiyor. Çorba gibi instant kahve içerek ayılan biri olarak bu durumu nasıl çözerim diye düşündüm ve kahhve.com‘dan…

Hafif haftasonu kayıntısı; Sarmaşık otlu yumurta

Merhaba herkese, Bizim burada bir pazar var, sektörünün lideri, çorap reyonlarından ege otlarına adeta pazarların yıldızı. Her gittiğimde değişik bir şey görüp pazarcı amcalarla olan samimi diyaloglarım sayesinde tarifiyle birlikte alabiliyorum. Bugün de haftalık sebze stoğu yapma amacıyla yağmura göğüs germeyi bile göze alarak pazara gideyim dedim. Pazar benim için bir tutku, tabiri caizse bir…

Ağızda dağılan un kurabiyesi – dikkat korkunçlu tarif!!!

Merhaba herkese, Umarım haftasonunuz iyi geçmiştir, benimki iyi geçti ancak Pazartesi’ye işle ilgili saçmasapan yürek kalkıntılarıyla başladım ve bu hoşuma gitmedi. Neyse her şeyin hayırlısı, en azından Leia bugün biraz uslu diye kendimi avutadurayım, haftalardır canımın çektiği ancak Mete sevmediği için yapamadığım un kurabiyesi tarifine geçeyim uzatmadan (UZATTI BİLE). Bu tarif yaparken epey korku dolu…

Çok süper, mayalı yumuş poğaça (peynirli)

Şimdi arkadaşlar, poğaça dendi mi benim için bu tarifin iki yolu var. Biri pufidik ve mayalı, diğeri yağlı, mahlepli ve kıtır kıtır. Geçtiğimiz haftasonu annemleydim, Güzelbahçe’deki evin dev mutfağını öyle özlemişim ki kendimi hemen mutfağa attım ve mahlepli olanı yaptım. Mahlepli poğaça yağlı bir hamurla yapıldığı için biraz ağır oluyor, bugün sizinle paylaşacağım tarif ise…

Tatlı krizlerinin kurtarıcısı: Yalancı Tiramisu

Bu tarif’in bir alternatif ismi olsa kesinlikle PMS tatlısı olurdu. Kolay, hızlı, ucuz ve lezzetli oluyor, hani kafanıza estiğinde yapabileceğiniz türden. Tabii ki, kendine has kedi dili püskivisi ile yapılan orijinal tiramisu ayrı bir güzel, ancak bu tarif de başarılı bir yan sanayi alternatifi olarak kayıtlara geçmeli. Malzemeler 2 Paket kakaolu ya da sade petibör püskivi…

Kastamonu Cevizli Gül Tatlısı!

Yemek yemek, yemek yapmak benim için her zaman duygusal bir aktivite olmuştur. Annem gibi ihtiyaç için beslenen biri asla olamadım. Mutluysam yemek yaparım, mutsuzsam yemek yerim, ya da tam tersi. Bugün, neredeyse 1 haftadır makarnadır, sandiviçtir gibi ortalama yemekler dışında ilk defa mutfağa girip hakikaten yemek gibi yemekler yapayım dedim. Kendimi biraz kaptırmış olacağım ki…

Suyuna Ekmek Banılası Domatesli Acı Biber Turşusu

Merhaba herkese, Kışın ortasında ne alaka domates dediğinizi duyar gibiyim, ancak bu turşu o kadar lezzetli oluyor ki yazın yaptığım kavanozlar biteli 2 hafta bile olmadan onsuz yaşayamayacağımızı anladık ve kendimizi pazarda bulduk. Domatesler pahalı, kırmızı ve kokulu değil. Ancak dediğim gibi onsuz yaşayamadığımızdan bunları umursayamadım. Neyse ki pazarda fena değil diyebileceğim domatesleri buldum, biberin…

Stilea hediyemin ilk tarifi: Alman Pastası!

Merhaba herkese, Sendromsuz pazartesiler sizlerin olsun. Geçtiğimiz hafta twitter’dan da duyurduğum harika bir hediye elime geçti. Aylar önce şakalı olarak Stilea Muftak‘a attığım ‘bana bir mutfak şefi gönderseniz?’ temalı dileğim şaka olarak kalmıştı ki, birden bire beni unutmadıklarını ve bana bir hediye göndermek istediklerini söylediler. İnanır mısınız dünyalar  benim oldu. Son 4, belki de 5…